Sumérgete en el corazón de la cocina colombiana con nuestra exquisita receta de marranitas, un plato que captura la esencia de la tradición y el sabor auténtico del Valle del Cauca.
Estas delicias, hechas con plátanos verdes y tocino carnudo, son una explosión de sabor que promete deleitar tu paladar.
Ingredientes para preparar las marranitas
- Plátanos verdes
- 1 libra de tocino carnudo
- Zumo de limón
- Bicarbonato
- Aceite Premier
Paso a paso de nuestra receta
- Se debe agregar sal al tocino, bicarbonato y zumo de limón, dejar reposar preferiblemente en un lugar con luz solar por 2 horas.
- Se agrega a cocinar en agua el tocino de 10 a 12 minutos, posteriormente se retira del agua y se pica en cuadros pequeños para rellenar el patacón
- Se agrega el tocino a un sartén rebosado de aceite premier, se dejan freír, cuando estén listo se retiran del aceite
- Para realizar los patacones vamos a pelar el plátano verde. Para ello, hacemos cortes en la cáscara del plátano y con la punta del cuchillo, vamos despegando la cáscara, esto nos va a ayudar a pelarlo de una manera más fácil.
- Cortamos los plátanos en trozos grandes o medianos para que se puedan rellenar con el aceite.
- Se llevan los trozos a una sartén honda con abundante aceite Premier a fuego medio. Una vez observes que el aceite está caliente, adiciona los troncos de plátano verdes y fríelos hasta que estén dorados por fuera.
- Se pasan los trozos aun calientes a la pataconera, se hace el patacón, se rellena con el chicharrón frito y se pasa nuevamente a freír con Aceite Premier.
- Servimos y a disfrutar.
Esperamos que esta receta de marranitas te haya inspirado a explorar los sabores ricos y variados de Colombia.
Perfectas para compartir, estas delicias son un testimonio del amor y la tradición que caracterizan nuestra cocina.
Anímate a prepararlas en casa y a compartir el gusto de la auténtica comida colombiana con tus seres queridos.
No dudes en experimentar y hacer esta receta tuya, ajustando los sabores a tu gusto.
¡Viaja al Valle con el contraste de texturas suaves y crocantes del maduro y el chicharrón!
